白川冰箱出好菜-駝酪燉肉(奶香燉肉)

白川冰箱出好菜-駝酪燉肉(奶香燉肉)

駝酪燉肉(奶香燉肉)

牛奶古名駝酪, 以wiki查詢是從蒙古語”Torak”而來的

今天我們從冰箱裡, 找到之前留下的鮮奶, 又快過期了, 除了做甜點之外, 可以拿來做菜嗎? 我們快把冰箱可以用的食材都拿出來看看

今天找到可以配合用的食材有, 馬鈴薯(土豆), 洋蔥, 蒜頭, 豬肉(梅花肉)

我們自己再加的食材有 紅蘿蔔

我們不會用制式的方式去做, 就用您方便簡單的處理來做就行了

我們把食材準備了

主角食材: 明天就要過期的鮮奶

配角材料: 蒜頭(切成末), 洋蔥(切成丁), 馬鈴薯(切大塊丁), 紅蘿蔔(切大塊丁), 梅花豬肉(切大塊丁)

調味料: 鮮奶油, 糖, 鹽

製作方式:

1. 起鍋放入鮮奶油, 熱鍋至奶油融化
2. 蒜頭和洋蔥下鍋炒至香氣出來後加入豬肉一起炒
3. 豬肉表面半熟後將馬鈴薯, 紅蘿蔔 一起炒至豬肉表面熟後加入鮮奶
4. 開大火至滾, 可依個人喜好加入適量的水, 水不可多於鮮奶1/3(我們喜歡口奶味重一點), 此時可依個人喜好加入糖, 鹽…調味(我們是不加化學的調味, 但您可以依自己喜好添加少量, 記得味精等化學品只要加少量調味就可以了)
5. 當全部滾時轉小火蓋上鍋蓋, 滾至豬肉熟爛, 即可出菜了

PS: 如果奶味要更重, 可以自己再加奶油球(我們是以自然食為主, 當然不建議加太多這類食材)

上桌了, 美味的冬季美食湯品, 也可以配飯一起吃, 我們下次再來翻冰箱出菜吧